🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Westfälische Götterspeise (вестфальский слоёный десерт с пумперникелем и вишней)
Немецкая классика из Северного Рейна-Вестфалии: вестфальский Götterspeise («пища богов») не имеет ничего общего с дрожащим фруктовым желе — это слоёный десерт из обжаренного пумперникеля (тёмного ржаного хлеба), вишни и крема из творога со сливками. Тёмная крошка остаётся хрустящей и отдаёт карамелью и корицей, к ней добавляется кисловатая вишня, а в самом конце — мелко натёртый шоколад. На 4 порции.
Kochzeit
35 min
Portionen
4
Zutaten
11
Nährwerte
pro Portion620 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
27 g
Fett
78 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Мелко раскрошите пумперникель руками. Обжарьте крошку с сахаром для обжаривания и корицей на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, пока она не станет ароматной и рассыпчатой.
- 2
Распределите крошку по тарелке и дайте остыть.
- 3
Откиньте вишню на сито, собирая стекающий сок. Отставьте 2 ст. л. слитого вишнёвого сока для крема.
- 4
Доведите до кипения 200 мл оставшегося сока. Размешайте крахмал с 2 ст. л. холодного сока до однородности, влейте тонкой струйкой, помешивая, и дайте загустеть, затем добавьте вишню.
- 5
Дайте вишне остыть.
- 6
Размешайте обезжиренный творог с сахаром для крема, ванильным сахаром и отставленным вишнёвым соком до однородности. Взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте.
- 7
Выкладывайте крошку, вишню и крем слоями по очереди в четыре стакана, закончив слоем крема, и уберите в холодильник.
- 8
Мелко натрите тёмный шоколад и перед подачей посыпьте им десерт.
