🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Ofenschlupfer (Zwabische broodpudding met appel)
Een Duitse klassieker uit Baden-Württemberg: de Ofenschlupfer is een Zwabisch restjesgerecht waarbij oudbakken broodjes samen met appels een zoete ovenschotel worden. Onder de goudbruine amandelkorst zit een smeuïge laag van plakjes broodje, zurige partjes appel en rozijnen in een mengsel van melk, eieren en kaneel. Voor 4 personen.
Kochzeit
65 min
Portionen
4
Zutaten
10
Nährwerte
pro Portion645 kcal
Kalorien
17 g
Eiweiß
21 g
Fett
96 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Snijd de broodjes in dunne plakjes en vet een ovenschaal in.
- 2
Klop de melk, de eieren, de suiker, de vanillesuiker en de kaneel met een garde glad.
- 3
Schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in dunne partjes.
- 4
Leg de plakjes broodje, de partjes appel, de rozijnen en het amandelschaafsel om en om in laagjes in de schaal en houd een deel van de amandelen apart voor de bovenkant. Eindig met een laag plakjes broodje.
- 5
Giet het eiermengsel er gelijkmatig over, druk alles licht aan en laat het intrekken.
- 6
Verwarm intussen de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte. Strooi de rest van de amandelen erover en verdeel de boter of margarine in kleine klontjes over de bovenkant.
- 7
Bak de Ofenschlupfer op de middelste richel tot het eiermengsel gestold en de bovenkant goudbruin is.
