Zubereitung

1. 1

   Snijd de broodjes van gisteren in plakken van ongeveer 1 cm dik. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in smalle partjes.

2. 2

   Zet een kleine ovenvaste vorm leeg in de mand en controleer of er rondom ruimte overblijft. Een te grote vorm blokkeert de luchtstroom, en dan wordt alleen het midden gaar. Haal de vorm eruit en vet hem in met de boter of margarine.

3. 3

   Leg de plakken broodje, de partjes appel en de rozijnen om en om in laagjes in de vorm en druk ze daarbij licht aan.

4. 4

   Klop de melk los met de eieren, de suiker, de vanillesuiker en de kaneel en giet het mengsel gelijkmatig over de laagjes.

5. 5

   Laat de ovenschotel staan tot het brood het eiermengsel heeft opgezogen.

6. 6

   Verwarm de airfryer voor op 170 °C.

7. 7

   Zet de vorm in het midden van de mand, laat rondom ruimte vrij en stapel er niets op; voor een grotere hoeveelheid heb je een tweede vorm en een tweede ronde nodig. Bak op 170 °C.

8. 8

   Strooi het amandelschaafsel erover en bak verder op 170 °C zonder te keren – de ovenschotel zou anders inzakken en het eiermengsel eruit lopen. Hij is klaar als het eiermengsel helemaal gestold is en de bovenkant goudbruin is.

9. 9

   Laat de Ofenschlupfer voor het opdienen even rusten, zodat het eiermengsel zich zet en de laagjes bij elkaar blijven.