Zubereitung

1. 1

   将培根切成小丁。洋葱去皮切丁；韭葱纵向切开一刀，彻底洗净后切圈；胡萝卜和块根芹去皮，切成小丁。

2. 2

   在大锅中将黄油或人造黄油融化，放入培根丁煸出油脂。加入洋葱、韭葱、胡萝卜和块根芹，以中火翻炒至软，不要让蔬菜上色。

3. 3

   土豆去皮，切成约2厘米见方的块，放入锅中。

4. 4

   倒入肉高汤，加入月桂叶和干马郁兰，盖上锅盖以小火煮至土豆变软、边缘开始散开。

5. 5

   取出月桂叶，将约一半的汤打成泥，其余部分保留块状。

6. 6

   拌入淡奶油，将汤再次加热，用盐、胡椒粉和肉豆蔻粉调味。

7. 7

   将土豆汤盛入汤盘中，撒上细香葱花。