Zubereitung

1. 1

   Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak het gehakt rul tot het mooi kleurt.

2. 2

   Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze kort mee. Roer dan de tomatenpuree erdoor en bak die een minuut mee.

3. 3

   Schenk de tomatenblokjes en de groentebouillon erbij, breng op smaak met zout en peper en laat het geheel één keer opkoken.

4. 4

   Breek de lasagnebladen in grove stukken, doe ze in de pruttelende soep en laat ze op middelhoog vuur gaar worden – roer af en toe even door.

5. 5

   Schep de soep in kommen, zet op elke portie een lepel ricotta en bestrooi met gescheurde basilicumblaadjes.