Zubereitung

1. 1

   Tire as salsichas da geladeira com antecedência e esfregue nelas uma camada fina de óleo de canola. Não as fure, senão o suco escorre e a massa, que já é magra, fica seca.

2. 2

   Polvilhe as salsichas por todos os lados com a manjerona seca.

3. 3

   Preaqueça a airfryer a 180 °C.

4. 4

   Coloque as salsichas no cesto em uma única camada, com espaço entre as peças, sem empilhar; em aparelhos pequenos, oito salsichas precisam de duas fornadas. Asse a 180 °C.

5. 5

   Vire as salsichas e termine de assar a 180 °C até o termômetro marcar 70 °C no centro da salsicha mais grossa. Massa crua de carne de caça sempre é cozida por completo e nunca fica rosada.

6. 6

   Enquanto isso, aqueça o chucrute em uma panela e o purê de batata em outra, mexendo até ficar quente. A airfryer não faz nenhuma das duas coisas: o que é úmido ou pastoso escorre pela grade e não deve ir para o cesto.

7. 7

   Sirva as salsichas com o chucrute e o purê de batata e acompanhe com a compota de arando-vermelho.