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Pãezinhos de leite
Um clássico alemão do café da manhã, que vai à mesa de domingo em toda a Alemanha: pãezinhos de massa fermentada macios e levemente doces, com bastante leite, manteiga ou margarina e um ovo na massa. Sob a casca dourada e brilhante, o miolo é macio como algodão e se desfia em fibras finas, de modo que os pãezinhos podem ser abertos com as mãos. Com geleia ou mel, os pãezinhos de leite desaparecem da mesa num instante, principalmente entre as crianças.
Kochzeit
43 min
Portionen
12
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion225 kcal
Kalorien
6 g
Eiweiß
6 g
Fett
36 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Em uma tigela, misture a farinha com o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- 2
Junte o leite morno, o ovo e a manteiga ou margarina amolecida e sove tudo até obter uma massa lisa e macia.
- 3
Cubra a massa e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume.
- 4
Sove a massa rapidamente, divida-a em 12 pedaços iguais e boleie cada um sobre a bancada, formando bolas lisas.
- 5
Coloque as bolas, com espaço entre elas, em uma assadeira forrada com papel-manteiga, cubra e deixe crescer mais uma vez.
- 6
Preaqueça o forno a 180 °C (calor superior e inferior). Bata a gema com o leite para pincelar e pincele os pãezinhos com uma camada fina.
- 7
Asse os pãezinhos de leite na grade do meio até dourarem.
- 8
Retire os pãezinhos da assadeira e deixe esfriar sobre uma grade.
