Zubereitung

1. 1

   Vet een vierkante bakvorm van ongeveer 16 bij 16 cm in met de boter of margarine en zet hem leeg in de mand om te controleren of er genoeg ruimte is. Een grote vorm past er niet in; alleen als er rondom lucht overblijft, kleurt de cake gelijkmatig.

2. 2

   Schil de appels, snijd ze in vieren, snijd het klokhuis eruit en snijd de kwarten in smalle partjes. Meng de partjes met het citroensap, zodat ze licht van kleur blijven.

3. 3

   Klop de boter of margarine met de suiker, de vanillesuiker en het zout licht en luchtig. Klop de eieren er één voor één door, meng dan de tarwebloem met het bakpoeder en spatel dit erdoor.

4. 4

   Schep het beslag in de vorm en strijk het glad. Leg de appelpartjes er waaiervormig op, druk ze licht aan en bestrooi ze met de kaneel en de eetlepel suiker.

5. 5

   Verwarm de airfryer voor op 160 °C, want bij meer hitte wordt de bovenkant donker voordat het midden gaar is.

6. 6

   Zet de vorm in één laag, met ruimte rondom, in de mand en stapel er niets op; er past maar één vorm in, dus bak grotere hoeveelheden in twee rondes. Bak op 160 °C.

7. 7

   Strooi het amandelschaafsel erover en bak de cake op 160 °C af, tot de amandelen goudgeel zijn en er aan een satéprikker uit het midden geen beslag meer blijft hangen. Strooi je de amandelen er eerder op, dan verbranden ze in de hete luchtstroom. De cake wordt niet gekeerd, want het zachte beslag zou samen met de appels uit de vorm vallen.

8. 8

   Laat de cake in de vorm afkoelen, maak hem daarna met een mes los van de rand en haal hem uit de vorm.