Zubereitung

1. 1

   Obě ředkve oloupejte a odřízněte horní část s nasazením listů.

2. 2

   Jednu ředkev spirálovým kráječem nebo ostrým nožem dokola šikmo nařízněte téměř až ke středu a opatrně ji roztáhněte do dlouhé spirály.

3. 3

   Spirálu posypte lžičkou soli a nechte ji odležet, dokud nezačne „plakat“ a nepůjde snadno ohnout.

4. 4

   Druhou ředkev nakrouhejte na tenké plátky a smíchejte se zbylou solí, octem, řepkovým olejem a pepřem. Ředkvový salát nechte odležet.

5. 5

   Pažitku nasekejte nadrobno a polovinu zlehka vmíchejte do ředkvového salátu.

6. 6

   Ředkvičky očistěte, omyjte a připravte si je i s částí natě.

7. 7

   Ementál a horský sýr nakrájejte na kousky velikosti sousta a na tyčinky, plátky slaniny volně srolujte.

8. 8

   Okurky podélně nařízněte do vějíře a lehce je rozevřete.

9. 9

   Vše naaranžujte na velké dřevěné prkénko, přidejte preclíky a vedle postavte misku s máslem nebo margarínem. Ředkvovou spirálu a ředkvový salát posypte kmínem a zbylou pažitkou.