Zubereitung

1. 1

   Beurrez un moule carré d'environ 16 cm de côté avec le beurre ou la margarine et posez-le vide dans le panier pour vérifier l'espace. Un grand moule n'y entre pas ; le gâteau ne dore uniformément que s'il reste de l'air tout autour.

2. 2

   Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le trognon et détaillez les quartiers en fines lamelles. Mélangez les lamelles avec le jus de citron pour qu'elles restent claires.

3. 3

   Travaillez le beurre ou la margarine avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux. Incorporez les œufs un à un, puis mélangez la farine de blé avec la levure chimique et ajoutez-la délicatement.

4. 4

   Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Disposez les lamelles de pomme en éventail, enfoncez-les légèrement et saupoudrez de cannelle et de la cuillerée à soupe de sucre.

5. 5

   Préchauffez l'airfryer à 160 °C, car à plus forte chaleur la surface foncerait avant que le centre ne soit cuit.

6. 6

   Posez le moule en une seule couche dans le panier en laissant de l'espace et n'empilez rien dessus ; il n'y a de place que pour un moule, les quantités plus importantes se cuisent en deux fournées. Faites cuire à 160 °C.

7. 7

   Parsemez les amandes effilées et terminez la cuisson à 160 °C, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'un pique en bois planté au centre ressorte sans pâte. Ajoutées plus tôt, les amandes brûleraient dans le flux d'air. Ne retournez pas le gâteau : la pâte molle et sa garniture tomberaient.

8. 8

   Laissez refroidir le gâteau dans le moule, puis décollez-le des bords avec un couteau et démoulez-le.