🤖 Mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Grüne-Bohnen-Eintopf
Omas herzhafter Klassiker mit grünen Bohnen, mehligen Kartoffeln und zartem Rindfleisch in kräftiger Brühe mit Bohnenkraut. Ein wärmender Eintopf, der aufgewärmt fast noch besser schmeckt..
Kochzeit
105 min
Portionen
4
Zutaten
12
Nährwerte
pro Portion330 kcal
Kalorien
25 g
Eiweiß
11 g
Fett
33 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Das Rindfleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch rundum kräftig anbraten, bis es Farbe genommen hat.
- 2
Mit der Rinderbrühe ablöschen, die Lorbeerblätter zugeben und zugedeckt bei milder Hitze sanft köcheln lassen, bis das Fleisch weich wird.
- 3
Währenddessen Zwiebel würfeln, Karotten in Scheiben und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Die Bohnen putzen und halbieren.
- 4
Zwiebel, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und zehn Minuten mitkochen. Dann Bohnen und das Bohnenkraut zufügen und weiterköcheln, bis alles gar ist.
- 5
Den Eintopf kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Bohnenkraut entfernen und mit reichlich gehackter Petersilie bestreut servieren.
