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Lachsröllchen mit Meerrettichsahne
Ein deutscher Klassiker, der in ganz Deutschland auf den Tisch kommt: Lachsröllchen mit Meerrettichsahne sind die festliche Vorspeise für Weihnachten und Silvester. Zarter Räucherlachs umschließt eine cremige Füllung aus Frischkäse, Meerrettich und Dill, die auf dunklem Pumpernickel besonders gut zur Geltung kommt. Ein Spritzer Zitrone macht die kleinen Häppchen frisch.
Kochzeit
20 min
Portionen
4
Zutaten
10
Nährwerte
pro Portion305 kcal
Kalorien
17 g
Eiweiß
16 g
Fett
21 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Den Frischkäse mit dem Sahnemeerrettich und dem Zitronensaft cremig rühren, die Hälfte des gehackten Dills unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2
Die Scheiben Räucherlachs leicht überlappend auf ein Brett legen und gleichmäßig dünn mit der Creme bestreichen.
- 3
Den Lachs von der Längsseite her fest aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.
- 4
Die Röllchen aus der Folie nehmen und mit einem scharfen Messer in etwa zwei Zentimeter breite Stücke schneiden.
- 5
Die Scheiben Pumpernickel auf einer Platte auslegen, die Blätter Salat klein zupfen und daraufsetzen.
- 6
Je ein Lachsröllchen daraufsetzen, mit dem übrigen Dill bestreuen und mit Spalten von der Zitrone servieren.
