Zubereitung

1. 1

   Huilez légèrement un petit moule à cake d'environ 20 cm de longueur et placez-le vide dans le panier pour vérifier l'espace autour. Ce n'est que s'il est dégagé de tous les côtés que l'air chaud peut circuler et que le cake cuira uniformément.

2. 2

   Mélangez la farine de blé avec le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel dans un saladier. Mélangée à sec, la levure se répartit uniformément et le cake lève partout de la même façon.

3. 3

   Ajoutez les œufs, le lait, l'huile de colza et le jus de citron, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne mélangez pas plus longtemps que nécessaire, car trop de travail rend le cake caoutchouteux au lieu de moelleux.

4. 4

   Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Ne remplissez le moule qu'aux deux tiers au maximum, pour que la pâte ne déborde pas en levant.

5. 5

   Préchauffez l'Airfryer à 160 °C. À température plus élevée, la surface fonce avant que le centre ne soit cuit.

6. 6

   Posez le moule bien au centre du panier, en une seule couche et sans rien empiler dessus ; un seul moule y tient, une plus grande quantité se cuit en deux fournées. Faites cuire à 160 °C.

7. 7

   Tournez délicatement le moule d'un demi-tour pour que l'arrière dore aussi uniformément et vérifiez la cuisson au centre avec une pique en bois. S'il reste de la pâte accrochée, poursuivez la cuisson à 160 °C jusqu'à ce que la pique ressorte sèche.

8. 8

   Laissez le cake refroidir dans le moule, car démoulé chaud il se casserait.

9. 9

   Décollez le cake des bords avec un couteau, démoulez-le sur une grille à pâtisserie et saupoudrez-le de sucre glace une fois complètement refroidi.