Zubereitung

1. 1

   Verwijder het vel van de worst, snijd hem in dunne plakjes en die weer in smalle reepjes.

2. 2

   Pel de uien en snijd ze in heel fijne ringen. Snijd de augurken in de lengte in vieren en dan in reepjes.

3. 3

   Roer voor de marinade de witte wijnazijn met de raapzaadolie, de mosterd en de suiker door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

4. 4

   Meng de worstreepjes, de uienringen en de augurkreepjes in een kom met de marinade.

5. 5

   Laat de salade afgedekt intrekken en schep hem tussendoor één keer om.

6. 6

   Breng de salade vlak voor het serveren nog een keer op smaak met zout en peper, bestrooi met de bieslook en zet hem met de pretzels op tafel.