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Çılbır — Türkische Eier
Weich pochierte Eier auf cremigem Knoblauch-Joghurt, übergossen mit zerlassener Paprikabutter — der türkische Brunch-Klassiker mit warm-kaltem Kontrast..
Kochzeit
20 min
Portionen
2
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion395 kcal
Kalorien
19 g
Eiweiß
25 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Den Joghurt mit der fein geriebenen Knoblauchzehe und etwas Salz verrühren und bei Zimmertemperatur bereitstellen.
- 2
Butter in einem kleinen Topf schmelzen, vom Herd nehmen und das Paprikapulver einrühren, bis die Butter rot-orange leuchtet.
- 3
Wasser mit dem Essig zum leichten Sieden bringen. Eier einzeln aufschlagen und nacheinander gleiten lassen, bis das Weiß fest ist.
- 4
Den Joghurt auf zwei Teller streichen, die abgetropften Eier daraufsetzen und mit der Paprikabutter beträufeln.
- 5
Mit Dill bestreuen und mit geröstetem Brot zum Auftunken servieren.
