Sellerieschnitzel
Dicke Selleriescheiben, knusprig paniert und goldbraun gebraten, mit Zitrone und Remoulade. Ein herzhaftes vegetarisches Schnitzel mit nussigem Aroma..
Kochzeit
36 min
Portionen
4
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion470 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
28 g
Fett
44 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Den Sellerie schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser 8 Minuten vorgaren, bis er leicht weich ist, dann abtropfen lassen.
- 2
Drei Teller mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln vorbereiten. Die Selleriescheiben salzen, pfeffern und nacheinander in Mehl, Ei und Bröseln panieren.
- 3
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Scheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- 4
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenspalten und einem Klecks Remoulade servieren.