Zubereitung

1. 1

   Potong bacon asap menjadi dadu kecil, lalu masak dengan mentega bening (ghee) di dalam panci besar dengan api sedang hingga lemaknya keluar. Kupas bawang bombai, potong dadu halus, lalu tumis bersama bacon hingga bening.

2. 2

   Bersihkan buncis, potong kedua ujungnya, lalu patahkan menjadi potongan sepanjang sekitar 3 cm.

3. 3

   Kupas kentang dan wortel, lalu potong dadu dengan ukuran yang seragam.

4. 4

   Masukkan buncis, kentang, dan wortel ke dalam panci, tuang kaldu daging, lalu tambahkan daun savory.

5. 5

   Beri garam pada sup, tutup panci, lalu masak dengan api kecil hingga buncis matang sempurna dan kentang empuk.

6. 6

   Angkat daun savory. Iris sosis Fleischwurst, lalu potong irisannya menjadi potongan memanjang yang lebar, masukkan ke dalam sup, dan hangatkan dengan api kecil tanpa membiarkan sup mendidih bergolak lagi.

7. 7

   Bumbui sup buncis dengan merica dan cuka anggur putih sesuai selera, lalu sajikan dengan taburan peterseli cincang.