Zubereitung

1. 1

   Housku nakrájejte na kostičky, zalijte mlékem a nechte namočit.

2. 2

   Cibuli nakrájejte na velmi drobné kostičky. Namočenou housku dobře vymačkejte a s mletým masem, vejcem, cibulí, hořčicí, solí, pepřem a petrželkou ji propracujte na vláčnou směs.

3. 3

   Ze směsi vytvarujte navlhčenýma rukama asi 20 kuliček velikosti vlašského ořechu a až do vaření je nechte v chladu.

4. 4

   Mrkve a kedluben oloupejte a nakrájejte na kostičky. Pórek podélně nařízněte, důkladně omyjte a nakrájejte na kroužky, brambory oloupejte a také nakrájejte na kostičky.

5. 5

   Masový vývar přiveďte k varu, vložte do něj mrkev, kedluben, brambory a pórek a vařte bez pokličky na středním ohni.

6. 6

   Ztlumte teplotu a masové kuličky vložte do polévky, která už jen zlehka probublává. Kuličky se musí úplně provařit a uvnitř už nesmí být růžové.

7. 7

   Přidejte hrášek a polévku znovu prohřejte.

8. 8

   Polévku dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a podávejte posypanou nasekanou pažitkou.