🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Zelfgemaakte marsepein
Een Duitse klassieker uit Sleeswijk-Holstein: marsepein uit Lübeck staat bekend om zijn hoge amandelgehalte, en zelfgemaakte marsepein smaakt duidelijk voller naar amandel dan gekochte. Met maar een paar ingrediënten wordt de massa soepel, en hij geurt subtiel naar rozenwater en bittere amandel. Goed voor ongeveer 400 g marsepein, oftewel 16 porties van 25 g.
Kochzeit
15 min
Portionen
16
Zutaten
5
Nährwerte
pro Portion126 kcal
Kalorien
3 g
Eiweiß
7 g
Fett
13 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Meng de gemalen amandelen in een kom grondig met de poedersuiker.
- 2
Voeg het rozenwater, het water en de geraspte bittere amandelen toe en kneed alles tot een soepele, kneedbare massa. Is de massa te droog, werk er dan nog wat water door; is hij te zacht, voeg dan wat extra poedersuiker toe.
- 3
Vorm de marsepein tot een rol, wikkel hem strak in huishoudfolie en leg hem in de koelkast, zodat de smaken intrekken en hij steviger wordt.
- 4
Laat de marsepein voor verder gebruik even op kamertemperatuur komen en kneed hem nog een keer soepel.
