Zubereitung

1. 1

   Snijd de broodjes in kleine blokjes, doe ze in een kom en giet de melk erover. Laat ze weken tot de blokjes zacht zijn.

2. 2

   Splits de eieren. Klop de zachte boter of margarine met de suiker en de eidooiers luchtig.

3. 3

   Roer de geweekte broodjes, de kaneel, het zout en de gemalen amandelen erdoor tot een egaal mengsel.

4. 4

   Klop de eiwitten stijf en spatel ze luchtig door het mengsel.

5. 5

   Spatel de uitgelekte morellen er voorzichtig door, zodat het mengsel niet rood gemarmerd raakt.

6. 6

   Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte. Vet een ovenschaal in en bestrooi hem met het paneermeel.

7. 7

   Schep het mengsel in de schaal, strijk het glad en bak de schotel op de middelste richel, tot hij goudbruin en in het midden stevig is.

8. 8

   Laat de Kirschenmichel even rusten, bestuif hem met de poedersuiker en serveer hem warm.