Zubereitung

1. 1

   Snijd de gegaarde kipfilet in hapklare blokjes.

2. 2

   Snijd de asperges in stukken en halveer de champignons of snijd ze in plakjes.

3. 3

   Laat de stukjes ananas uitlekken in een zeef en vang daarbij 2 el ananassap op.

4. 4

   Roer voor de dressing de mayonaise, de yoghurt, het citroensap en het ananassap glad. Breng op smaak met kerriepoeder, suiker, zout en peper.

5. 5

   Doe het vlees, de asperges, de champignons en de ananas in een grote kom en schep de dressing er voorzichtig door, zodat niets uit elkaar valt.

6. 6

   Laat de salade afgedekt in de koelkast intrekken.

7. 7

   Proef de salade voor het serveren nog eens, breng hem zo nodig verder op smaak en bestrooi hem met de peterselie.