Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, die rote Paprika in Streifen schneiden. Rapsöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen.

2. 2

   Rinderhackfleisch bei hoher Hitze krümelig braun braten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zugeben und 3 Minuten mitbraten.

3. 3

   Paprikapulver einrühren und kurz anrösten, dann Langkornreis, passierte Tomaten und Rinderbrühe zugeben und einmal aufkochen.

4. 4

   Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 18 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.

5. 5

   Erbsen unterrühren, 2 Minuten erwärmen und mit Salz abschmecken. Heiß servieren.