Zubereitung

1. 1

   Snijd de ui, knoflook en wortels in kleine blokjes en fruit ze in wat olie. Voeg de linzen en de gezeefde tomaten toe en laat inkoken tot een dikke ragout.

2. 2

   Mix de cashewnoten met 300 ml water en een snufje zout tot een gladde bechamel.

3. 3

   Leg in een ovenschaal om en om lagen ragout, lasagnebladen en cashewbechamel en eindig met een laag bechamel.

4. 4

   Bak de lasagne in de voorverwarmde oven op 190 °C tot de bovenkant goudbruin is en de lasagnebladen zacht zijn.