Zubereitung

1. 1

   Sušené datle podélně nařízněte, aniž byste je úplně rozřízli, a zkontrolujte, jestli v nich opravdu nezůstala pecka.

2. 2

   Krémový sýr smíchejte s pepřem a lžičkou jím datle naplňte. Zářez pak zase lehce stiskněte k sobě.

3. 3

   Plátky prorostlé slaniny podélně rozpulte a každou datli jimi pevně obtočte. Spoj otočte dolů, při pečení se pak sám přilepí a slanina se nerozvine.

4. 4

   Závitky tence potřete olivovým olejem. Dál už nekořeňte, prorostlá slanina dodá dost chuti sama.

5. 5

   Fritézu předehřejte na 200 °C.

6. 6

   Datle položte spojem dolů do koše v jedné vrstvě s rozestupy a nic neskládejte na sebe; větší množství připravte ve dvou dávkách. Pečte při 200 °C.

7. 7

   Závitky obraťte kleštěmi, aby se opekla i spodní strana. Dopečte je při 200 °C, dokud slanina nebude zlatavá a křupavá – ztmavnout nesmí, protože cukr z datlí rychle karamelizuje a pak zhořkne.

8. 8

   Datle nechte krátce okapat na papírové utěrce a podávejte vlažné, protože náplň je hned po vytažení z koše velmi horká.