Zubereitung

1. 1

   Kupas bawang bombai dan iris tipis memanjang, lalu kupas bawang putih dan cincang halus. Potong empat iris tipis dari lemon, lalu peras sisanya.

2. 2

   Potong bacon, sosis Jagdwurst, dan Kassler menjadi potongan pendek memanjang. Potong acar mentimun menjadi batang-batang tipis.

3. 3

   Panaskan minyak kanola dalam panci besar, lalu masak bacon hingga lemaknya keluar. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, lalu tumis hingga layu dan bening.

4. 4

   Masukkan sosis Jagdwurst dan Kassler, lalu tumis sebentar. Masukkan pasta tomat dan paprika bubuk sambil diaduk, lalu tumis sebentar saja agar paprika bubuk tidak menjadi gelap dan terasa pahit.

5. 5

   Tuang kaldu daging, kemudian masukkan Letscho, potongan acar mentimun, dan daun bay, lalu masak semuanya tanpa tutup dengan api kecil.

6. 6

   Buang daun bay. Bumbui sup dengan air acar mentimun, air perasan lemon, garam, dan merica hingga rasa asamnya kuat.

7. 7

   Tuang Soljanka ke dalam piring cekung, beri satu sendok krim asam di atas masing-masing, lalu sajikan dengan seiris lemon dan peterseli cincang.