Klassieke lasagne

Name: Klassieke lasagne
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 12 stuks lasagnebladen; 500 g rundergehakt; 1 stuk ui; 2 stuks wortels; 100 g bleekselderij; 2 tenen knoflook; 700 g gezeefde tomaten; 30 g tomatenpuree; 100 ml rode wijn; 60 g boter; 60 g tarwebloem; 700 ml melk; 100 g geraspte Parmezaanse kaas; 1 snufje nootmuskaat; 30 ml olijfolie; 1 snufje zout

Laagjes malse ragù, fluweelzachte bechamelsaus en lasagnebladen, in de oven gebakken tot een goudbruine korst. Een zondagse klassieker die je goed van tevoren kunt maken..

⏱

Kooktijd

90 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

560 kcal

Calories

25 g

Protein

30 g

Fat

48 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 6 porties

Bereiding

1
Snijd de ui, wortels en bleekselderij in kleine blokjes en hak de knoflook. Fruit alles zacht in de olijfolie, voeg dan het gehakt toe en bak het rul en bruin.
2
Bak de tomatenpuree kort mee, blus af met de rode wijn en voeg de gezeefde tomaten toe. Breng op smaak met zout en laat de ragù op laag vuur sudderen.
3
Smelt voor de bechamelsaus de boter, roer de bloem erdoor en laat die kort meegaren. Schenk er beetje bij beetje de melk bij en laat al roerend zachtjes koken tot een gladde saus; breng op smaak met nootmuskaat.
4
Leg in een ovenschaal om en om laagjes ragù, lasagnebladen en bechamelsaus. Eindig met een laag bechamelsaus en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
5
Bak de lasagne in de voorverwarmde oven op 190 graden tot de bovenkant goudbruin is en bubbelt.
6
Laat de lasagne even rusten voordat je hem aansnijdt, zodat de lagen kunnen opstijven.