Die Paprika waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Die Waldpilze oder Champignons säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Sauerkraut probieren. Wenn es sehr sauer ist, kurz abspülen.
Olivenöl in eine Pfanne geben. Den Speck und nachher das Schweinefleisch scharf anbraten, so dass schöne Röstaromen entstehen. Dabei immer wieder mit Pfeffer würzen. Die Zwiebeln zugeben und ebenfalls anbraten.
Wenn alles gut angebraten ist, mit ca. 1 l heißem Wasser ablöschen.
Die Pilze, das Sauerkraut und die Paprika dazugeben. Mit Salz und Paprika würzen.
Ca. 1,5 - 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön gar ist. Falls nötig während des Kochens etwas Wasser nachgeben.
Die Sauce abschmecken. Wenn gewünscht mit etwas Stärke andicken.
Die Paprika waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
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Die Waldpilze oder Champignons säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
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Das Sauerkraut probieren. Wenn es sehr sauer ist, kurz abspülen.
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Olivenöl in eine Pfanne geben. Den Speck und nachher das Schweinefleisch scharf anbraten, so dass schöne Röstaromen entstehen. Dabei immer wieder mit Pfeffer würzen. Die Zwiebeln zugeben und ebenfalls anbraten.
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Wenn alles gut angebraten ist, mit ca. 1 l heißem Wasser ablöschen.
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Die Pilze, das Sauerkraut und die Paprika dazugeben. Mit Salz und Paprika würzen.
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Ca. 1,5 - 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön gar ist. Falls nötig während des Kochens etwas Wasser nachgeben.
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Die Sauce abschmecken. Wenn gewünscht mit etwas Stärke andicken.
