Gulasch di patate

Name: Gulasch di patate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g patate a pasta soda; 2 pezzo cipolle; 1 pezzo peperone rosso; 12 g paprica dolce in polvere; 40 g concentrato di pomodoro; 700 ml brodo vegetale; 3 g cumino dei prati; 3 g maggiorana secca; 20 ml olio di colza; 1 pezzo foglia di alloro; 1 pizzico sale

Sostanzioso gulasch di patate vegano con peperone, tanta paprica dolce e cumino dei prati. Uno stufato che scalda e che riscaldato il giorno dopo è ancora più buono..

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Tempo di cottura

45 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

320 kcal

Calories

7 g

Protein

9 g

Fat

52 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

🛒

Preparazione

1
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti non troppo grandi. Taglia le cipolle a dadini e il peperone rosso a striscioline.
2
Scalda l'olio di colza in una pentola capiente e fai appassire le cipolle finché sono trasparenti. Unisci le striscioline di peperone e falle rosolare brevemente.
3
Togli la pentola dal fuoco, incorpora la paprica e il concentrato di pomodoro e falli tostare brevemente, così il gulasch diventa più aromatico.
4
Aggiungi le patate, il cumino dei prati, la maggiorana e la foglia di alloro, bagna con il brodo vegetale e porta a bollore.
5
Lascia sobbollire coperto per 25 minuti, finché le patate sono morbide e il sugo si lega leggermente. Aggiusta di sale e togli la foglia di alloro.