Salade de choux de Bruxelles crus à la grenade

Name: Salade de choux de Bruxelles crus à la grenade
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g choux de Bruxelles; 1 pièce pomme; 1 pièce grenade; 40 g amandes effilées; 30 g parmesan; 1 pièce citron; 45 ml huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir

Des choux de Bruxelles crus finement émincés avec de la pomme croquante, des grains de grenade rubis et une vinaigrette au citron — une salade d'hiver fraîche et festive..

⏱

Temps de cuisson

24 min

🍽️

Portions

🧂

Ingrédients

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Nutrition

per serving

290 kcal

Calories

11 g

Protein

18 g

Fat

21 g

Carbs

Ingrédients

Pour 4 portions

Préparation

1
Nettoyez les choux de Bruxelles, retirez les trognons durs et émincez-les très finement au couteau bien aiguisé ou à la mandoline.
2
Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle.
3
Taillez la pomme en fins bâtonnets et égrenez la grenade.
4
Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
5
Mélangez les choux de Bruxelles avec la pomme et la vinaigrette, laissez mariner un court instant, puis parsemez de grains de grenade, d'amandes et de copeaux de parmesan.