Sächsische Quarkkeulchen

Name: Sächsische Quarkkeulchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g gekochte Kartoffeln vom Vortag; 250 g Quark; 100 g Weizenmehl; 1 Stück Ei; 50 g Zucker; 50 g Rosinen; 30 g Butter; 5 g Zimt; 1 Prise Salz

Süße Bratlinge aus Quark, Kartoffeln und saftigen Rosinen, goldbraun gebraten und in Zimtzucker gewendet. Eine sächsische Spezialität, warm serviert mit Apfelmus..

⏱

Cook time

35 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

375 kcal

Calories

14 g

Protein

15 g

Fat

45 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€1.80 · ~€0.45/serving

🛒

Instructions

1
Die gekochten Kartoffeln fein reiben oder durch eine Presse drücken.
2
Mit Quark, Mehl, Ei, der Hälfte des Zuckers, den Rosinen und einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3
Aus der Masse kleine, flache Keulchen formen.
4
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Keulchen bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig ausbacken, etwa 3 Minuten pro Seite.
5
Restlichen Zucker mit Zimt mischen und die warmen Quarkkeulchen darin wenden.
6
Mit Apfelmus servieren.