Kürbis-Lasagne mit Spinat und Salbei

Name: Kürbis-Lasagne mit Spinat und Salbei
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Hokkaido-Kürbis; 250 g Lasagneplatten; 200 g Blattspinat; 500 ml Milch; 40 g Butter; 40 g Mehl; 100 g geriebener Mozzarella; 8 Stück frische Salbeiblätter; 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Cremiges Kürbispüree, Blattspinat und Béchamel schichten sich zwischen Lasagneplatten zu einem herbstlichen Ofenklassiker. Salbei gibt der vegetarischen Lasagne ihre feine, würzige Note..

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Cook time

70 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

450 kcal

Calories

18 g

Protein

20 g

Fat

48 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.30 · ~€0.60/serving

🛒

Instructions

1
Kürbis entkernen, in Stücke schneiden und weich dämpfen, dann fein pürieren. Ofen auf 190 °C vorheizen.
2
Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit der Milch glatt aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3
Spinat kurz in etwas Butter zusammenfallen lassen. Salbei in feine Streifen schneiden und unter das Kürbispüree rühren.
4
In einer Auflaufform abwechselnd Béchamel, Lasagneplatten, Kürbispüree und Spinat schichten. Mit Béchamel abschließen und Mozzarella darüberstreuen.
5
Im Ofen goldbraun backen, vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.