Sellerieschnitzel

⏱ 36 min · 🍽 4 Servings · 🧂 8 Ingredients

Ingredients

  • 800 g Knollensellerie
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Mehl
  • 150 g Semmelbrösel
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 1 Stück Zitrone
  • 100 g Remoulade
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Den Sellerie schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser 8 Minuten vorgaren, bis er leicht weich ist, dann abtropfen lassen.
  2. Drei Teller mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln vorbereiten. Die Selleriescheiben salzen, pfeffern und nacheinander in Mehl, Ei und Bröseln panieren.
  3. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Scheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
  4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenspalten und einem Klecks Remoulade servieren.
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Sellerieschnitzel
📖 Culinse
vegetarischklassikereinfachgebraten

Sellerieschnitzel

Dicke Selleriescheiben, knusprig paniert und goldbraun gebraten, mit Zitrone und Remoulade. Ein herzhaftes vegetarisches Schnitzel mit nussigem Aroma..

⏱

Cook time

36 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

8

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Nutrition

per serving

470 kcal

Calories

10 g

Protein

28 g

Fat

44 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€1.60 · ~€0.40/serving
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Instructions

  1. 1

    Den Sellerie schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser 8 Minuten vorgaren, bis er leicht weich ist, dann abtropfen lassen.

  2. 2

    Drei Teller mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln vorbereiten. Die Selleriescheiben salzen, pfeffern und nacheinander in Mehl, Ei und Bröseln panieren.

  3. 3

    Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Scheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.

  4. 4

    Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenspalten und einem Klecks Remoulade servieren.