Linseneintopf nach Omas Art

⏱ 65 min · 🍽 4 Servings · 🧂 10 Ingredients

Ingredients

  • 300 g braune Tellerlinsen
  • 2 Stück Kartoffeln
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Stück Stange Lauch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Mettwürste (ca. 200 g)
  • 1.2 l Gemüsebrühe
  • 2 Stück Esslöffel Rotweinessig (ca. 30 ml)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Instructions

  1. Linsen abspülen. Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln, Lauch in Ringe schneiden, Zwiebel würfeln.
  2. Zwiebel in einem großen Topf in etwas Öl anschwitzen, Gemüse kurz mitdünsten. Linsen zugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
  3. Zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis Linsen und Kartoffeln weich sind. Nach der Hälfte die in Scheiben geschnittene Wurst zugeben.
  4. Den Eintopf mit Essig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Er schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser.
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Linseneintopf nach Omas Art
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Linseneintopf nach Omas Art

Herzhafter Linseneintopf mit Kartoffeln, Wurzelgemüse und einem Schuss Essig. Deftig, sättigend und ideal zum Vorkochen für mehrere Tage..

⏱

Cook time

65 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

10

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Nutrition

per serving

380 kcal

Calories

20 g

Protein

12 g

Fat

46 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

  • 🛒

Instructions

  1. 1

    Linsen abspülen. Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln, Lauch in Ringe schneiden, Zwiebel würfeln.

  2. 2

    Zwiebel in einem großen Topf in etwas Öl anschwitzen, Gemüse kurz mitdünsten. Linsen zugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.

  3. 3

    Zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis Linsen und Kartoffeln weich sind. Nach der Hälfte die in Scheiben geschnittene Wurst zugeben.

  4. 4

    Den Eintopf mit Essig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Er schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser.