Linseneintopf nach Omas Art

Name: Linseneintopf nach Omas Art
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g braune Tellerlinsen; 2 Stück Kartoffeln; 2 Stück Karotten; 1 Stück Stange Lauch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Mettwürste (ca. 200 g); 1.2 l Gemüsebrühe; 2 Stück Esslöffel Rotweinessig (ca. 30 ml); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Herzhafter Linseneintopf mit Kartoffeln, Wurzelgemüse und einem Schuss Essig. Deftig, sättigend und ideal zum Vorkochen für mehrere Tage..

⏱

Cook time

65 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

380 kcal

Calories

20 g

Protein

12 g

Fat

46 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.65 · ~€0.65/serving

🛒

Instructions

1
Linsen abspülen. Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln, Lauch in Ringe schneiden, Zwiebel würfeln.
2
Zwiebel in einem großen Topf in etwas Öl anschwitzen, Gemüse kurz mitdünsten. Linsen zugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
3
Zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis Linsen und Kartoffeln weich sind. Nach der Hälfte die in Scheiben geschnittene Wurst zugeben.
4
Den Eintopf mit Essig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Er schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser.