Klassische Kartoffelsuppe

⏱ 50 min · 🍽 4 Servings · 🧂 10 Ingredients

Ingredients

  • 800 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel
  • 150 g Lauch
  • 120 g Karotte
  • 80 g Knollensellerie
  • 30 g Butter
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne
  • 2 g getrockneter Majoran
  • 1 Prise Muskatnuss

Instructions

  1. Zwiebel, Lauch, Karotte und Sellerie fein würfeln. Die Butter in einem großen Topf schmelzen und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen, ohne dass es Farbe nimmt.
  2. Die geschälten, gewürfelten Kartoffeln zugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und den Majoran einrühren. Zugedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  3. Etwa die Hälfte der Suppe mit dem Stabmixer pürieren, sodass sie sämig wird, aber noch Stücke enthält. Die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  4. Nochmal kurz erhitzen und heiß servieren. Wer mag, gibt in Scheiben geschnittene Würstchen in die Suppe und streut frischen Schnittlauch darüber.
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Klassische Kartoffelsuppe
📖 Culinse
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Klassische Kartoffelsuppe

Cremige, herzhafte Kartoffelsuppe mit Suppengrün und Majoran, halb püriert für Biss und Sämigkeit. Mit einem Klacks Sahne und nach Wunsch Würstchen ein sattmachender Klassiker..

⏱

Cook time

50 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

10

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Nutrition

per serving

285 kcal

Calories

8 g

Protein

14 g

Fat

32 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.35 · ~€0.60/serving

Instructions

  1. 1

    Zwiebel, Lauch, Karotte und Sellerie fein würfeln. Die Butter in einem großen Topf schmelzen und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen, ohne dass es Farbe nimmt.

  2. 2

    Die geschälten, gewürfelten Kartoffeln zugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und den Majoran einrühren. Zugedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

  3. 3

    Etwa die Hälfte der Suppe mit dem Stabmixer pürieren, sodass sie sämig wird, aber noch Stücke enthält. Die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  4. 4

    Nochmal kurz erhitzen und heiß servieren. Wer mag, gibt in Scheiben geschnittene Würstchen in die Suppe und streut frischen Schnittlauch darüber.