🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Heiße Schokolade
Ein deutscher Winterklassiker, der in ganz Deutschland in die Tasse gehört: heiße Schokolade nach alter Art, aus echter Zartbitterschokolade und Kakao in Milch geschmolzen. Dick, dunkel und samtig hat sie mit dem Pulvergetränk aus der Tüte wenig gemein. Eine Haube aus geschlagener Sahne und ein paar Schokoraspel machen daraus die Belohnung nach einem Spaziergang im Schnee.
Kochzeit
20 min
Portionen
4
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion449 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
30 g
Fett
34 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Die Zartbitterschokolade fein hacken.
- 2
Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie dampft; kochen darf sie nicht. Etwa 100 ml der heißen Milch abnehmen und darin das Kakaopulver mit dem Zucker klümpchenfrei glatt rühren.
- 3
Die angerührte Kakaomasse in die übrige heiße Milch geben, die gehackte Schokolade, das Salz und den Zimt zugeben und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
- 4
Die heiße Schokolade mit dem Schneebesen kräftig aufschlagen, bis eine feine Schaumschicht entsteht.
- 5
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
- 6
Die heiße Schokolade in vorgewärmte Tassen füllen, eine Haube Schlagsahne daraufsetzen und mit den Schokoraspeln bestreuen.
