Zubereitung

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte.

2. 2

   Wrijf de grote champignons schoon met keukenpapier, draai de steeltjes er voorzichtig uit en hak ze fijn.

3. 3

   Pel de sjalot en de knoflook en snijd ze in heel fijne blokjes.

4. 4

   Laat de boter of margarine smelten in een koekenpan en smoor de gehakte steeltjes met de sjalot en de knoflook op middelhoog vuur tot het vocht verdampt is.

5. 5

   Laat het mengsel iets afkoelen en roer het door de roomkaas, samen met het paneermeel, de gehakte peterselie en de gedroogde tijm. Breng flink op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

6. 6

   Vet een ovenschaal in met de raapzaadolie, zet de champignonhoeden er met de opening naar boven in en schep de vulling er in hoopjes in.

7. 7

   Strooi de geraspte kaas erover en gratineer de champignons op de middelste richel goudbruin.