🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Jahodový džem
Německá snídaňová klasika, která se zavařuje po celém Německu: na slunci dozrálé jahody, želírovací cukr a kapka citronu. Džem zůstane zářivě červený, ztuhne jen do měkka a chutná po čerstvých jahodách, ne po cukru; semínka z vanilkového lusku mu dodají plnou, hřejivou vůni. Vydá asi na 5 sklenic.
Kochzeit
40 min
Portionen
5
Zutaten
4
Nährwerte
pro Portion690 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
0 g
Fett
167 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Pět sklenic se šroubovacím víčkem o objemu 250 ml i s víčky vyvařte v prudce vroucí vodě a pak je nechte okapat na čisté utěrce.
- 2
Jahody krátce omyjte, nechte okapat, vykrojte stopky a plody rozčtvrťte.
- 3
Vanilkový lusk podélně rozřízněte a vyškrabte semínka. Citron vymačkejte.
- 4
Jahody, želírovací cukr, citronovou šťávu a vanilková semínka smíchejte ve vysokém hrnci a nechte přikryté stát v chladu, dokud ovoce nepustí šťávu.
- 5
Směs podle chuti nahrubo rozmačkejte, nebo nechte ovoce celé, a za míchání ji na silném ohni přiveďte k varu.
- 6
Džem za stálého míchání prudce vařte a sbírejte pěnu.
- 7
Na želírovací zkoušku dejte lžičku džemu na studený talíř; pokud rychle ztuhne, je hotový, jinak ho ještě krátce povařte.
- 8
Horký džem naplňte po okraj do připravených sklenic, ihned je uzavřete a postavte dnem vzhůru.
- 9
Sklenice pak znovu obraťte a nechte úplně vychladnout.
