🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Sup Krim Kembang Kol
Hidangan klasik Jerman yang disajikan di seluruh Jerman: dari satu buah kembang kol saja, dalam waktu kurang dari 45 menit tercipta sup krim putih yang selembut beledu. Pala dan sedikit perasan lemon mengangkat rasanya yang lembut, sementara almond iris sangrai memberi tekstur renyah dan aroma. Beberapa kuntum kecil dibiarkan utuh dan disajikan sebagai isian di dalam mangkuk.
Kochzeit
40 min
Portionen
4
Zutaten
12
Nährwerte
pro Portion365 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
28 g
Fett
15 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Bersihkan kembang kol dan potong menjadi kuntum, lalu kupas bonggolnya yang lunak dan potong dadu. Sisihkan sekitar delapan kuntum kecil untuk isian sup.
- 2
Potong dadu kecil bawang bombai. Lelehkan mentega atau margarin dalam panci, lalu tumis bawang bombai hingga layu dan bening.
- 3
Kupas kentang dan potong dadu. Masukkan potongan kentang, kuntum kembang kol, dan potongan bonggol, lalu tumis sebentar.
- 4
Tuang kaldu sayuran, tambahkan garam, tutup panci, lalu masak dengan api sedang hingga sayuran benar-benar lunak.
- 5
Sementara itu, rebus kuntum yang disisihkan dalam sedikit air garam hingga matang tetapi masih renyah, lalu tiriskan.
- 6
Sangrai almond iris dalam wajan tanpa minyak dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, lalu segera pindahkan dari wajan.
- 7
Haluskan sup hingga lembut, tuang krim kental, lalu panaskan kembali. Koreksi rasa dengan pala bubuk, air perasan lemon, dan merica.
- 8
Tuang sup ke dalam mangkuk, lalu sajikan dengan kuntum kembang kol, almond iris, dan irisan daun kucai.
