Zubereitung

1. 1

   Pel de gekookte aardappelen van de vorige dag en druk ze door de aardappelpers in een kom. Aardappelen van een dag oud zijn steviger en binden beter dan vers gekookte.

2. 2

   Knijp de magere kwark in een doek goed uit en kneed hem met het ei, de bloem, de suiker, de vanillesuiker en het zout door de aardappelmassa. Het deeg moet vormbaar zijn, want nat deeg loopt in de mand uit elkaar en hoort niet in de airfryer.

3. 3

   Werk de rozijnen erdoor en vorm van het deeg ongeveer twaalf platte koekjes. Bestrijk de koekjes rondom dun met de raapzaadolie.

4. 4

   Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Quarkkeulchen zijn een aardappelproduct en worden nooit heter dan 180 °C gegaard, zodat ze goudgeel en niet donker worden.

5. 5

   Leg de koekjes in één laag met ruimte ertussen in de mand en stapel niets; gaar grotere hoeveelheden in twee rondes. Gaar ze op 180 °C.

6. 6

   Keer de koekjes voorzichtig met een spatel en gaar ze op 180 °C af tot ze goudgeel en niet donker zijn.

7. 7

   Bestrooi de hete Quarkkeulchen met de kaneelsuiker en serveer ze met de appelmoes.