Zubereitung

1. 1

   Épluchez les pommes de terre en robe des champs de la veille et coupez-les en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Bien refroidies, les pommes de terre de la veille sont fermes et supportent qu'on secoue le panier, alors que celles qui viennent d'être cuites s'y défont.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez délicatement les rondelles avec l'huile de colza, la marjolaine séchée, le sel et le poivre, jusqu'à ce qu'elles soient toutes légèrement enrobées. Travaillez avec les mains, pour que les rondelles ne se cassent pas.

3. 3

   Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Elles ne s'ajoutent qu'à la seconde moitié de la cuisson, car elles brûleraient sur toute la durée.

4. 4

   Préchauffez l'airfryer à 180 °C.

5. 5

   Posez les rondelles de pommes de terre en une seule couche dans le panier, en les espaçant et sans rien empiler ; si la quantité est importante, procédez en deux fournées. Faites cuire à 180 °C.

6. 6

   Mélangez les rondelles d'oignon et poursuivez la cuisson à 180 °C, en secouant vigoureusement une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et les oignons tendres.

7. 7

   Ciselez la ciboulette en fines rondelles, parsemez-en les pommes de terre sautées et servez aussitôt.