Zubereitung

1. 1

   Metti a bagno gli spiedini di legno in acqua fredda, così non si carbonizzano nel flusso d'aria calda.

2. 2

   Spazzola bene le patate e precuocile con la buccia in una pentola d'acqua con il sale. Questo passaggio l'apparecchio non te lo risparmia, perché i tuberi crudi si spaccano quando li infilzi e nel cestello resterebbero duri all'interno.

3. 3

   Scola le patate, lasciale asciugare brevemente e taglia a metà quelle più grandi, in modo che tutti i pezzi abbiano all'incirca la stessa dimensione.

4. 4

   Sbuccia le cipolle rosse, tagliale in quarti e dividi ogni quarto in pezzi da due o tre strati ciascuno.

5. 5

   Mescola le patate tiepide e i pezzi di cipolla con l'olio di colza, il pepe e il rosmarino essiccato.

6. 6

   Infilza patate e pezzi di cipolla alternandoli sugli spiedini di legno sgocciolati.

7. 7

   Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C. Le patate e i prodotti a base di patate non si cuociono mai oltre i 180 °C, così diventano dorati e non scuri.

8. 8

   Adagia quattro spiedini nel cestello, distesi in un solo strato e distanziati, senza sovrapporli; le quantità maggiori vanno cotte in due riprese. Cuoci a 180 °C.

9. 9

   Gira gli spiedini con una pinza e termina la cottura a 180 °C, finché le patate saranno dorate e non scure e i bordi delle cipolle morbidi.