Zubereitung

1. 1

   Cincang halus bawang bombai dan bawang putih. Potong brokoli menjadi kuntum kecil, lalu kupas batangnya dan potong dadu.

2. 2

   Lelehkan mentega dalam panci, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga bening, lalu masukkan tepung terigu dan aduk sebentar. Tuang kaldu sayuran dan aduk hingga licin.

3. 3

   Masukkan brokoli dan masak dengan api kecil selama sekitar lima belas menit hingga empuk. Setelah itu, haluskan sup hingga lembut.

4. 4

   Masukkan krim kental dan keju cheddar parut, aduk hingga keju meleleh, lalu koreksi rasa dengan pala dan merica. Sajikan dengan crouton.