Zubereitung

1. 1

   Vodnice důkladně omyjte a okartáčujte, odřízněte kořínky a nasazení listů. Tenkou slupku neloupejte, větší vodnice rozpulte.

2. 2

   Máslo nebo margarín rozpusťte s cukrem v široké pánvi na středním plameni a nechte cukr zkaramelizovat do světle hnědé barvy.

3. 3

   Přidejte vodnice a obracejte je v karamelu, dokud nebudou ze všech stran obalené.

4. 4

   Podlijte zeleninovým vývarem a vodnice duste pod pokličkou na mírném ohni doměkka.

5. 5

   Sejměte pokličku a šťávu nechte svařit, dokud vodnice nepokryje lesklou glazurou.

6. 6

   Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou a podávejte posypané nasekanou petrželovou natí.