Zubereitung

1. 1

   Pelez l'oignon et coupez-le en dés très fins, pelez l'ail et hachez-le finement.

2. 2

   Pétrissez énergiquement la viande hachée avec l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure, le sel, le poivre, l'origan séché et le paprika doux jusqu'à obtenir une masse homogène.

3. 3

   Émiettez grossièrement le fromage de brebis. Divisez la masse de viande en quatre parts égales et aplatissez chaque part au creux de la main.

4. 4

   Déposez au centre de chaque galette un quart du fromage de brebis, refermez la viande par-dessus et façonnez une boulette plate d'environ deux centimètres d'épaisseur. Enduisez les boulettes d'une fine couche d'huile d'olive sur toute leur surface.

5. 5

   Préchauffez l'Airfryer à 190 °C.

6. 6

   Déposez les boulettes dans le panier en une seule couche et espacées, sans rien empiler ; cuisez les plus grandes quantités en deux fournées. Faites cuire à 190 °C.

7. 7

   Retournez délicatement les boulettes et terminez la cuisson à 190 °C jusqu'à ce que le cœur atteigne 70 °C. La viande hachée ne reste jamais rosée, pas même au centre autour du fromage.

8. 8

   Laissez les boulettes reposer un instant, pour que le fromage fondu ne s'échappe pas dès la première entaille.