Zubereitung

1. 1

   Mélangez soigneusement la farine de blé avec la levure sèche de boulanger, le sucre et le sel dans un saladier.

2. 2

   Ajoutez l'eau tiède et l'huile de colza et pétrissez le tout environ cinq minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple qui se détache des parois du saladier.

3. 3

   Laissez lever la pâte à couvert dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle ait visiblement augmenté de volume.

4. 4

   Divisez la pâte en six morceaux de taille égale, façonnez-les en petits pains ronds et posez-les sur du papier cuisson découpé, puis laissez-les lever une seconde fois à couvert.

5. 5

   Incisez les petits pains en croix et badigeonnez-les d'une fine couche de lait.

6. 6

   Préchauffez l'airfryer à 170 °C, pour que les petits pains gonflent aussitôt au lieu de s'étaler dans un panier froid.

7. 7

   Posez trois petits pains avec leur papier cuisson découpé en une seule couche dans le panier, en les espaçant et sans rien empiler ; les trois autres passent dans la deuxième fournée. Le papier doit être lesté par la pâte, sinon il s'envole dans le ventilateur. Faites cuire à 170 °C.

8. 8

   Déplacez les petits pains dans le panier, pour que ceux de l'extérieur se retrouvent au milieu, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et sonnent creux quand on tapote le dessous. Une pâte levée ne se retourne pas, elle retomberait.

9. 9

   Sortez les petits pains cuits aussitôt de l'appareil et laissez-les refroidir sur une grille, pour que l'humidité puisse s'échapper par le dessous et que la croûte reste craquante.