Menemen – türkisches Rührei mit Tomaten

⏱ 25 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 8 Zutaten

Zutaten

  • 8 Stück Ei
  • 4 Stück reife Tomate
  • 2 Stück grüne Spitzpaprika
  • 1 Stück Zwiebel
  • 45 ml Olivenöl
  • 5 g Paprikaflocken
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel fein würfeln, die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten häuten und würfeln.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika mit den Paprikaflocken 5 Minuten weich dünsten.
  3. Die Tomaten zugeben und 6 Minuten einkochen, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Eier verquirlen, in die Pfanne gießen und bei milder Hitze langsam stocken lassen, dabei sanft rühren. Weich und cremig servieren.
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Menemen – türkisches Rührei mit Tomaten
📖 Culinse
vegetarischfrühstückschnelleinfach

Menemen – türkisches Rührei mit Tomaten

Weiche Eier werden in eine würzige Basis aus Tomaten und grüner Paprika gerührt. Das türkische Frühstück ist cremig, herzhaft und schnell gemacht..

⏱

Kochzeit

25 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

8

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Nährwerte

pro Portion

295 kcal

Kalorien

15 g

Eiweiß

22 g

Fett

9 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~3,60 € · ~0,90 €/Portion
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Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel fein würfeln, die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten häuten und würfeln.

  2. 2

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika mit den Paprikaflocken 5 Minuten weich dünsten.

  3. 3

    Die Tomaten zugeben und 6 Minuten einkochen, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. 4

    Die Eier verquirlen, in die Pfanne gießen und bei milder Hitze langsam stocken lassen, dabei sanft rühren. Weich und cremig servieren.

Menemen – türkisches Rührei mit Tomaten Rezept | Culinse