Gerösteter Rosenkohl mit Honig

⏱ 35 min · 🍽 4 Portionen · 🧂 10 Zutaten

Zutaten

  • 800 g Rosenkohl
  • 30 ml Olivenöl
  • 30 g Honig
  • 15 g mittelscharfer Senf
  • 50 g Mandelblättchen
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Rosenkohl putzen, halbieren und den Knoblauch fein hacken.
  2. Rosenkohl mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, auf ein Backblech geben und etwa zwanzig Minuten rösten, bis die Ränder karamellisieren.
  3. Honig und Senf verrühren, über den heißen Rosenkohl geben und weitere fünf Minuten rösten.
  4. Die Mandelblättchen kurz mitrösten, alles mit Parmesan und Chiliflocken bestreuen und warm servieren.
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Gerösteter Rosenkohl mit Honig
📖 Culinse
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Gerösteter Rosenkohl mit Honig

Rosenkohl aus dem Ofen, bis die Röschen karamellisiert und knusprig sind, glasiert mit einer Honig-Senf-Sauce. Mandeln und Parmesan machen die Beilage rund..

⏱

Kochzeit

35 min

🍽

Portionen

4

🧂

Zutaten

10

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Nährwerte

pro Portion

288 kcal

Kalorien

14 g

Eiweiß

16 g

Fett

22 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

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Zubereitung

  1. 1

    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Rosenkohl putzen, halbieren und den Knoblauch fein hacken.

  2. 2

    Rosenkohl mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, auf ein Backblech geben und etwa zwanzig Minuten rösten, bis die Ränder karamellisieren.

  3. 3

    Honig und Senf verrühren, über den heißen Rosenkohl geben und weitere fünf Minuten rösten.

  4. 4

    Die Mandelblättchen kurz mitrösten, alles mit Parmesan und Chiliflocken bestreuen und warm servieren.

Gerösteter Rosenkohl mit Honig Rezept | Culinse