Gemüsebratlinge aus der Heißluftfritteuse

⏱ 46 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 10 Zutaten

Zutaten

  • 300 g Möhren
  • 200 g Zucchini
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Eier (Größe M)
  • 80 g Haferflocken
  • 50 g geriebener Hartkäse
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 2 EL Rapsöl

Zubereitung

  1. Die Möhren schälen und die Zucchini waschen, beides fein raspeln.
  2. Die Raspel portionsweise in ein sauberes Tuch geben und kräftig ausdrücken. Das ist der wichtigste Handgriff, denn eine nasse Masse zerfällt im Korb, statt zu bräunen.
  3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  4. Das ausgedrückte Gemüse mit der Zwiebel, den Eiern, den Haferflocken, dem geriebenen Hartkäse, dem Salz, dem Pfeffer und dem getrockneten Majoran mischen. Die Masse quellen lassen, bis die Haferflocken die restliche Feuchtigkeit gebunden haben.
  5. Aus der Masse zwölf flache Bratlinge formen und diese auf beiden Seiten dünn mit dem Rapsöl bestreichen.
  6. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
  7. Ein Stück Backpapier auf Korbgröße zuschneiden und in den heißen Korb legen. Die Bratlinge sofort in einer Lage mit Abstand darauflegen und nichts stapeln, damit das Papier beschwert ist und nicht in das Gebläse fliegt; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Bei 180 °C garen.
  8. Die Bratlinge mit einem breiten Wender vorsichtig wenden und bei 180 °C weitergaren, bis beide Seiten goldgelb und fest sind.
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Gemüsebratlinge aus der Heißluftfritteuse – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
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Gemüsebratlinge aus der Heißluftfritteuse

Ein deutsches Alltagsrezept, das in ganz Deutschland auf den Tisch kommt: geraspelte Möhren und Zucchini werden mit Haferflocken, Ei und Käse zu flachen Bratlingen geformt. Außen werden sie goldgelb und fest, innen bleiben sie locker und schmecken kräftig nach Majoran. In der Pfanne geraten sie außen krosser, im Korb brauchen sie dafür viel weniger Fett und zerfallen seltener.

⏱

Kochzeit

46 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

10

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Nährwerte

pro Portion

258 kcal

Kalorien

11 g

Eiweiß

14 g

Fett

20 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~1,80 € · ~0,45 €/Portion
  • 🛒

Zubereitung

  1. 1

    Die Möhren schälen und die Zucchini waschen, beides fein raspeln.

  2. 2

    Die Raspel portionsweise in ein sauberes Tuch geben und kräftig ausdrücken. Das ist der wichtigste Handgriff, denn eine nasse Masse zerfällt im Korb, statt zu bräunen.

  3. 3

    Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

  4. 4

    Das ausgedrückte Gemüse mit der Zwiebel, den Eiern, den Haferflocken, dem geriebenen Hartkäse, dem Salz, dem Pfeffer und dem getrockneten Majoran mischen. Die Masse quellen lassen, bis die Haferflocken die restliche Feuchtigkeit gebunden haben.

  5. 5

    Aus der Masse zwölf flache Bratlinge formen und diese auf beiden Seiten dünn mit dem Rapsöl bestreichen.

  6. 6

    Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.

  7. 7

    Ein Stück Backpapier auf Korbgröße zuschneiden und in den heißen Korb legen. Die Bratlinge sofort in einer Lage mit Abstand darauflegen und nichts stapeln, damit das Papier beschwert ist und nicht in das Gebläse fliegt; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Bei 180 °C garen.

  8. 8

    Die Bratlinge mit einem breiten Wender vorsichtig wenden und bei 180 °C weitergaren, bis beide Seiten goldgelb und fest sind.

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