Zubereitung

1. 1

   Kupas kentang dan iris setebal 5 mm dengan ketebalan yang kurang lebih sama.

2. 2

   Rendam irisan kentang dalam air dingin agar sebagian patinya larut.

3. 3

   Tiriskan irisan kentang, lalu tepuk-tepuk hingga benar-benar kering. Irisan yang basah akan terkukus di dalam keranjang alih-alih menjadi kecokelatan.

4. 4

   Campurkan irisan kentang dengan minyak kanola, garam, merica, dan marjoram kering. Kupas bawang bombai dan iris menjadi cincin.

5. 5

   Panaskan air fryer hingga 180°C. Produk kentang tidak pernah dimasak pada suhu lebih dari 180°C.

6. 6

   Masukkan irisan kentang ke dalam keranjang. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Jika jumlahnya lebih banyak, masak dalam dua tahap. Masak pada suhu 180°C.

7. 7

   Tambahkan cincin bawang bombai, guncang keranjang dengan kuat, lalu lanjutkan memasak pada suhu 180°C hingga semuanya berwarna kuning keemasan, bukan gelap.

8. 8

   Iris halus daun kucai, lalu taburkan di atas kentang yang masih panas.