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Nordseekrabben-Cocktail
Ein deutscher Klassiker aus Niedersachsen: In Cuxhaven werden die kleinen Nordseekrabben gepult und wandern von dort als feiner Cocktail auf die Vorspeisenteller. Die rosa Krabben liegen in einer cremigen, leicht pikanten Sauce aus Mayonnaise, Schmand und Tomatenketchup auf knackigen Salatstreifen. Ein Spritzer Zitrone, frischer Dill und warmer Toast runden alles ab.
Kochzeit
25 min
Portionen
4
Zutaten
13
Nährwerte
pro Portion390 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
27 g
Fett
16 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Die Mayonnaise, den Schmand und den Tomatenketchup in einer Schüssel glatt rühren. Den Weinbrand und den Zitronensaft einrühren und die Sauce mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2
Die Nordseekrabben vorsichtig unter die Sauce heben, damit sie ganz bleiben. Die Schüssel abdecken und den Cocktail im Kühlschrank kalt durchziehen lassen.
- 3
Den Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Die Zitrone in Spalten schneiden.
- 4
Die Salatstreifen auf vier Gläser oder kleine Schalen verteilen und den Krabbencocktail daraufsetzen.
- 5
Das Toastbrot goldbraun rösten und diagonal halbieren.
- 6
Den Cocktail mit dem gehackten Dill bestreuen und sofort mit den Zitronenspalten und dem warmen Toast servieren.
